深川風うどん
あさりの旨味がつゆに染み出た味噌仕立てのうどんです。
材料
| うどん | 1食分 |
| にんじん | 10g |
| 油揚げ | 10ｇ |
| 長ねぎ | 30ｇ |
| あさり | 100g |
| しょうが汁 | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 和風だし | 大さじ1 |
| 水 | 400ml |
作り方
- 鍋に水を入れ、沸騰したら和風だし、味噌、酒、みりんを入れます。
- うどん、長ねぎ、にんじん、油揚げの順に入れ煮込みます。
- 具材に火が通ったら、あさりを加え、口が開いたら火を止めます。
- しょうが汁をまわしかけ、どんぶりに移して出来あがりです。
