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長年進化し続けて来た独自の製法!開発の歴史と信頼の品質

「流水麺」の進化

「流水麺」開発秘話

30年以上前になりますが、麺類の消費者喫食実態調査の中で、「夏場は暑いからお湯を使いたくない」 「茹でるのが嫌」といった理由で夏場に麺類の喫食頻度が落ちていること、また少数ではありましたが、ゆでめんをそのまま又は水でほぐして食べている方がいることが分かりました。

ここに開発のヒントを見出し、「火を使わない」「ゆでなくてもおいしい麺を食べてもらいたい」という思いから「流水麺」の開発がスタート!
しかしながら、当時は技術的にも難しく「月に行くより難しい」「チルドゆで麺の刺身」と言うくらい難しいことでありました。
それでも諦めず、試行錯誤を繰り返し、ついに1988年5月に「流水麺」が誕生致しました!

それから「流水麺」は毎年、開発・改良を続け、ついに30周年を向かえることが出来ました!
「流水麺」は確かな品質とブランドで愛され認知・支持されています!

「流水麺」過去受賞一覧

  • 年間優秀製品賞(日経流通新聞)【1988年】
  • 第19回食品産業技術功労賞<技術アイデア部門>(食品産業新聞社)【1990年】
  • 第40回食品産業技術功労賞<マーケティング部門>(食品産業新聞社)【2010年】
  • 第36回ロングセラー賞(日本食糧新聞社)【2017年】
「流水麺」はこれからも<もっと、“ゆでずに簡単”な「流水麺」へ>進化し続けて参ります!

「流水麺」

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