タコと野菜のラタトゥイユ風うどん
材 料
| 冷凍うどん | 1食分 | |
| A | タコ（ブツ切り） | 10g |
| なす（輪切り） | 5g | |
| ズッキーニ（輪切り） | 10g | |
| 赤パプリカ（乱切り） | 5g | |
| 黄パプリカ（乱切り） | 5g | |
| 玉ねぎ（くし形） | 5g | |
| ホールトマト | 100g | |
| にんにく（みじん切り） | 1g | |
| オリーブ油 | 適量 | |
| 塩・胡椒 | 少々 | |
| ルッコラ | 適量 | |
| イタリアンドレッシング | 適量 | |
| お好みで粉チーズ | ||
作り方
| 1. | Aを準備し、ラタトゥイユを作って冷しておきます。 |
| 2. | たっぷりのお湯で冷凍うどんを解凍し、冷水で冷して水気をよく切り、イタリアンドレッシングで和えて器に盛ります。 |
| 3. | 1のラタトゥイユを盛りつけ、ルッコラを飾ります。 お好みで粉チーズをかけて出来あがりです。 |
