流水麺メニュー百選
鶏むね肉でたんぱく質をプラス！
蒸し鶏のフォー風冷しそうめん
※写真は1人前です
材 料（2人分）
| 「流水麺」国産小麦粉使用 そうめん 2人前 | 2食分 | |
| A | 水 | 800ml |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1 | |
| 酒 | 小さじ1 | |
| 赤唐辛子（輪切り） | 1／2本 | |
| ナンプラー | 小さじ4 | |
| B | 蒸し鶏【作り置きレシピ参照】 | 200g |
| 紫たまねぎ（薄切り） | 1／4個 | |
| パプリカ（赤、細切り） | 1／4個 | |
| 香菜（ざく切り） | 適量 | |
| 万能ねぎ（小口切り） | 適量 | |
| レモン（くし形切り） | 適量 | |
作り方
| 1. | ボウルにAを入れ、混ぜ合わせてスープを作り、冷蔵庫で冷やします。 |
| 2. | ざるにめんをあけ、水でさっとほぐし、水気をきり、器に盛り、1のスープをかけてBを盛り付けて出来あがりです。 |
【作り置きレシピ】蒸し鶏 ※冷蔵庫で約5日保存できます。
材 料
| 鶏むね肉 （皮を剥ぎ、厚みを均等にし、両面に フォークを刺して数か所穴を開ける） |
300g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 酒 | 100ml |
作り方
| 1. | 鶏肉に塩、こしょうをして軽くもみ込み、下味をつけます。 |
| 2. | 耐熱容器に1を入れて酒を加え、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約3分加熱します。 |
| 3. | 2のラップを外して鶏肉の上下をひっくり返し、再びラップをかけて電子レンジ（600W）で約3分加熱し、粗熱が取れたら手でさいて出来あがりです。 ※やけどにご注意ください。 |
