流水麺メニュー百選
〆はふわとろ！ひつまぶし風そば
材 料
| 「流水麺」国産そば粉使用 そば 2人前 | 2人前 | |
| うなぎの蒲焼き | 1尾 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| めんつゆ | 適量 | |
| A | 万能ねぎ（小口切り） | 適量 |
| 刻みのり | 適量 | |
| 練りわさび | 適量 | |
| 炒りごま（白） | 適量 | |
| B | めんつゆ | 適量 |
| 溶きたまご | 1個分 | |
| 長いも（すりおろしてとろろにする） | 200g | |
作り方
| 1. | 「流水麺」そばは水でほぐし、ざるに入れてよく水気をきり、器に盛ります。 |
| 2. | うなぎは耐熱皿にのせて酒をふり、ラップをかけて電子レンジ（500W）で約1分加熱し、粗熱が取れたら大きめに切ります。 |
| 3. | 1に2をのせ、つゆをかけ、さらにお好みでAをのせます。 |
| 4. | 次によく混ぜ合わせたBをかけて出来あがりです。 |
