大豆ミートとこんにゃくそぼろのごま油香る肉みそうどん
大豆ミートをはじめ、こんにゃくやしいたけなど食物繊維が豊富でヘルシーな具材を使った肉みそうどんです。お好みで、卵を絡めて食べるとおいしさがアップします！
| カロリー （1人分） |
約599kcal |
|---|
-
P（たんぱく質）
36.9g -
F（脂質）
15.3g -
C（炭水化物）
83.4g糖質量
66.6g
食物繊維量
16.8g
材 料（2人分）
| 「健美麺」食後の血糖値上昇を抑えるうどん | 2食分 | |
|---|---|---|
| 大豆ミート ミンチタイプ | 100g | |
| こんにゃく（5㎜角に切る） | 小1/3枚（100g） | |
| しいたけ（みじん切り） | 2個 | |
| 長ネギ（みじん切り） | 1/2本（50g） | |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 | |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ1 | |
| A | 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 水 | 200ml | |
| テンメンジャン | 大さじ1 | |
| 酒 | 大さじ2 | |
| 味噌 | 小さじ2 | |
| 片栗粉 | 小さじ2 | |
| 万能ネギ（小口切り） | 適量 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| ごま油（仕上げ用） | お好みで | |
| 卵黄 | 2個 | |
作り方
| 1. | フライパンにごま油を入れ弱火で熱し、長ネギ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら大豆ミート、こんにゃく、しいたけも加え、中火で炒め合わせ、Aを入れ、5分煮込みます。 |
|---|---|
| 2. | 1に同量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、ヘラなどで混ぜ、沸騰しとろみがついたら火を止めます。 |
| 3. | 別鍋で3分ゆでたうどんを器に盛り、2と卵黄をのせ、仕上げに万能ネギを散らします。お好みで、食べる直前にごま油をひと回しして、出来あがりです。 |
