畑のお肉 大豆ミートでうどんチャンプルー
大豆ミートをメインに、野菜やきのこなど食物繊維が豊富な具材を入れた、チャンプルー風の味が楽しめる焼うどんです。具材がたっぷり入っているので、ボリュームもあり、満足感のある一皿になっています。
| カロリー （1人分） |
約558kcal |
|---|
-
P（たんぱく質）
30.4g -
F（脂質）
22.5g -
C（炭水化物）
65.2g糖質量
56.6g
食物繊維量
8.6g
材 料（2人分）
| 「健美麺」食後の血糖値上昇を抑えるうどん | 2食分 | |
|---|---|---|
| 大豆ミート フィレタイプ（食べやすい大きさに切る） | 100g | |
| 玉ねぎ（スライス） | 1/4個（50g） | |
| ピーマン（スライス） | 1個 | |
| 人参（短冊切り） | 1/5本（30g） | |
| しめじ（石づきを取ってほぐす） | 50g | |
| 木綿豆腐（キッチンペーパーで水気を取る） | 1/3丁（100g） | |
| 卵 | 2個 | |
| A | 和風顆粒だし | 小さじ2 |
| 3倍濃縮タイプめんつゆ | 大さじ2 | |
| しょうが（おろし） | 小さじ1 | |
| 酒 | 大さじ2 | |
| ごま油 | 大さじ2 | |
| 鰹節 | 適量 | |
作り方
| 1. | フライパンにごま油を入れ中火で熱し、大豆ミート、玉ねぎ、ピーマン、人参、しめじを炒めます。豆腐は食べやすい大きさにちぎりながら加え、炒めます。 |
|---|---|
| 2. | 具材を端に寄せ、うどんを入れ、酒を加えて麺をほぐしながら、全体を炒め合わせます。 |
| 3. | Aを加え味付けし、溶いた卵を回し入れ、軽く火が通ったら、全体をさっと炒め合わせて火を止め、皿に盛り、仕上げに鰹節をのせて、出来あがりです。 |
