豆乳仕立てのちゃんぽんうどん
豚肉や数種の野菜を入れたちゃんぽんうどんです。豆乳と鶏がらスープの素でコクを出したスープに素材から出るだしがよく溶け込み、塩分控えめでもしっかりと旨味のある味に仕上がっています。
| カロリー （1人分） |
約490kcal | 食塩相当量 （1人分） |
約1.6g |
|---|
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P
17.3gたんぱく質
-
F
15.8g脂質
-
C
69.8g炭水化物
材 料（2人分）
| 「健美麺」食塩ゼロ 本うどん | 2食分 | |
|---|---|---|
| 豚バラ肉スライス（一口大に切る） | 60g | |
| キャベツ（ざく切り） | 100g | |
| もやし | 1/4個（50g） | |
| 玉ねぎ（スライス） | 1/4個（50g） | |
| 人参（短冊切り） | 1/5本（30g） | |
| 乾燥きくらげ（水で戻してスライス） | 2g | |
| かまぼこ（短冊切り） | 2切れ | |
| だし汁 | 300ml | |
| 無調整豆乳 | 100ml | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 | |
| A | 塩麴 | 大さじ1 |
| にんにく（おろし） | 小さじ2 | |
| ごま油 | 小さじ2 | |
| ラー油 | お好みで | |
作り方
| 1. | フライパンにごま油を入れ熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら、切った具材、もやし、きくらげを入れ炒めます。野菜がしんなりしたら、だし汁、鶏がらスープの素を加え、中火で2～3分煮こみます。 |
|---|---|
| 2. | Aを加えて味付けし、仕上げに豆乳を加えて火を止めます。 |
| 3. | 別鍋で3分ゆでたうどんを器に入れ、2のスープを注ぎ、具材を盛り付けます。 |
| 4. | お好みで、ラー油をかけて出来あがりです。 |
