甘酒とごまのコク 鶏そぼろうどん
麹甘酒や練りごまで味付けしたコクのあるスープに、甘辛く味付けした鶏そぼろをたっぷりのせたうどんです。麹甘酒や味噌などの発酵食品を使っているので、身体にも優しい味わいの一品です。
| カロリー （1人分） |
約534kcal | 糖質量 （1人分） |
約41.8g |
|---|
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P
24.6gたんぱく質
-
F
24.0g脂質
-
C
62.7g炭水化物
材 料（2人分）
| 「健美麺」糖質40％カット本うどん | 2食分 | |
|---|---|---|
| 鶏ひき肉 | 100g | |
| 長ネギ（みじん切り） | 15g | |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ1 | |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| A | 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| だし汁 | 400ml | |
| B | 麹甘酒 | 60ml |
| 白練りごま | 大さじ2 | |
| しょうゆ | 大さじ2 | |
| 味噌 | 小さじ2 | |
| 水菜（ざく切り） | 適量 | |
| 糸唐辛子 | お好みで | |
作り方
| 1. | フライパンにごま油を入れ、長ネギ、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒めます。香りが出たら、鶏ひき肉を入れ、肉の色が変わったらAを入れ、味付けし、火を止めます。 |
|---|---|
| 2. | 鍋にだし汁を入れ火にかけ、沸騰したらうどん、Bを入れて味付けし、2分煮込みます。 |
| 3. | 2を器に移し、その上に1をのせ、水菜を添え、仕上げにお好みで糸唐辛子をのせて、出来あがりです。 |
