手羽と野菜の鍋風うどん
| 食塩相当量 （1人前） |
約1.9g |
|---|
材 料（2人分）
| 「健美麺」食塩ゼロ 本うどん1食 | 2食分 | |
|---|---|---|
| 鶏手羽中肉 | 8本 | |
| A | しょうが | 1かけ（10g） |
| 昆布とかつおの合わせだし | 2カップ | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| 白菜 | 1枚 | |
| しめじ | 50g | |
| にんじん | 1/6本 | |
| B | 減塩しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 | |
| 塩 | 小さじ1/6 | |
| 万能ねぎ | 適宜 | |
作り方
| 1. | Aのしょうがは千切りにします。鍋にAと鶏手羽中肉を入れて熱し、煮立ったらふたをのせて弱火で10分ほど煮ます。 |
|---|---|
| 2. | 白菜はひと口大に切ります。しめじは石突きを取り、小房に分けます。にんじんは半月切りにします。 |
| 3. | 1の鍋にアクが出ていたら取り除き、2を加えて煮たら、Bを加えて混ぜます。 |
| 4. | 沸騰したたっぷりのお湯でうどんを約3分間ゆで、湯切りします。 |
| 5. | 器に4を盛り、3をかけます。お好みで小口切りにした万能ねぎをちらして出来上がりです。 |
