8種VEGEのすったてうどん
材 料
| 冷凍うどん | 1食分 | |
| A | きゅうり（輪切り） | 25g |
| 大根（千切り） | 25g | |
| 紅芯大根（千切り） | 25g | |
| サラダ茄子（薄切り） | 20g | |
| B | 水菜（3cm） | 30g |
| 大葉（千切り） | 3g | |
| みょうが（千切り） | 15g | |
| C | 液味噌 | 20ｍl |
| めんつゆ | 20ｍl | |
| 水 | 50ｍl | |
| たまねぎ（おろす） | 50g | |
| D | 長ねぎ（小口切り） | 5g |
| ワサビ | 適量 | |
作り方
| 1. | A の野菜は塩もみしておく。C を合わせてすったてつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。 |
| 2. | たっぷりのお湯で冷凍めんを解凍し、冷水で冷して水気をよく切り器に盛り、1 の A と B の野菜を盛りつけます。 |
| 3. | 1 の B を小器に注ぎ、 D の薬味を添えて、出来あがりです。 |
