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焼き野菜のおうどん 〜にんじんソース〜
焼き野菜のおうどん 〜にんじんソース〜
材 料
冷凍うどん 1食分
A にんじん(拍子切り) 15g
椎茸 35g
さつま芋(スライス) 25g
長葱(3cm長さ) 35g
れんこん(スライス) 30g
ブロッコリー(茹で) 30g
0.5g
黒胡椒 適量
サラダ油 5g
コンソメ 3g
お湯 180ml
※にんじんソース 10g
※にんじんソースの材料  
にんじん 200g
バター 10g
150ml
小さじ1/3
生クリーム 大さじ2

作り方
1. 具材をそれぞれ準備しておきます。Aの野菜は、塩と黒胡椒をふり、サラダ油をぬり、グリルします。
2. 片手なべでコンソメをお湯で溶かし、温めて器に注ぎます。
3. たっぷりのお湯で冷凍めんを解凍し湯切りして2の器に入れます。
4. 1の野菜を盛りつけ、にんじんソースをかけ出来あがりです。
※ にんじんソースの作り方
1. にんじんは5mmくらいの輪切りにし、鍋に入れて塩とバター、水を大さじ2加えて蓋をし、強火で2分加熱します。
2. 残りの水を加えて弱めの中火で20分煮て、フードプロセッサにかけてなめらかにします。

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