ホットプレートで瓦そば風
山口県下関市発祥の麺料理「瓦そば」のアレンジ料理です。そばをホットプレートで焼くことで、下面はパリッと焼けて香ばしくなります。出来立てを楽しめるのも嬉しいポイントです。
| カロリー （1人分） |
約574kcal | 糖質量 （1人分） |
約34.2g |
|---|
-
P
35.2gたんぱく質
-
F
25.1g脂質
-
C
59.0g炭水化物
材 料（2人分）
| 「健美麺」糖質30％カット本そば | 2食分 | |
|---|---|---|
| 牛肉こま切れ肉 | 100g | |
| A | しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| 卵 | 2個 | |
| B | 砂糖 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 | |
| 水 | 小さじ1 | |
| サラダ油 | 小さじ2 | |
| 万能ネギ（小口切り） | 8本 | |
| レモン（輪切り） | 2~3枚 | |
| 大根（おろす） | 100g | |
| 人参（おろす） | 40g | |
| きざみのり | 適量 | |
| めんつゆ（つけつゆの濃度に割ったもの） | 120ml | |
作り方
| 1. | フライパンにサラダ油の半量を入れ中火で熱し、牛肉を炒めます。肉の色が変わったらAを入れて味付けし、お皿に取り出しておきます。 |
|---|---|
| 2. | ボールに卵を割り入れ、よく溶きほぐし、Bを入れ混ぜ合わせます。フライパンに残りのサラダ油を入れ中火で熱し、溶き卵を流し入れ、薄焼き玉子を作ります。お皿に取り出し、冷めたら千切りにして錦糸玉子にします。 |
| 3. | ホットプレートを200℃に温め、そばを入れ、軽く炒めたら、全体に広げます。その上に、1、2、万能ネギを彩り良くのせます。 |
| 4. | 仕上げに、レモンを飾り、その上に大根と人参を合わせたもみじおろしをのせ、きざみのりをトッピングします。 |
| 5. | 保温モードにし、めんつゆを添えて出来あがりです。 |
