蒸し鶏の柚子胡椒風味そば
柚子胡椒を効かせた、あっさり塩味の鶏そばです。ピリッとした辛みと柚子の風味がアクセントになり、塩味の薄さを感じさせない味付けになっています。
| カロリー （1人分） |
約337kcal | 食塩相当量 （1人分） |
約1.95g |
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P
20.8gたんぱく質
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F
2.4g脂質
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C
57.8g炭水化物
材 料（2人分）
| 「健美麺」食塩ゼロ 本そば | 2食分 | |
|---|---|---|
| 鶏ささみ（筋を取る） | 2本 | |
| 水菜（ざく切り） | 1株（50g） | |
| だし汁 | 600ml | |
| A | みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 | |
| 塩麴 | 小さじ1 | |
| 柚子胡椒 | 2g | |
| 柚子の皮（千切り） | 適量 | |
| 白髪ネギ | 適量 | |
作り方
| 1. | 鍋にだし汁、ささみを入れて火にかけ、ゆでる。火が通ったらささみをお皿に取り出しほぐします。だし汁に残ったアクは取り除いておきます。 |
|---|---|
| 2. | 1のだし汁を再び火にかけ、沸騰したらAを加え味付けします。 |
| 3. | 別鍋で1分ゆでたそばを器に入れ、2のつゆを注ぎます。 |
| 4. | ほぐしたささみ、水菜、柚子胡椒、柚子の皮、白髪ネギをトッピングして出来あがりです。 |
