金目鯛と野菜のゆず香るつけ蕎麦
材 料
| 冷凍そば | 1食分 | |
| A | 金目鯛（刺身用） | 30g |
| 大根（いちょう切り） | 15g | |
| 長ねぎ（斜め切り） | 10g | |
| 小松菜（3cm長さ） | 10g | |
| 椎茸（飾り切り） | 15g | |
| B | 白だし | 30ml |
| 水 | 180ml | |
| ゆず皮（千切り） | 適量 | |
| ごま | 適量 | |
作り方
| 1. | Aの具材をそれぞれカットし準備しておきます。 |
| 2. | 鍋でBとAを加えて火を通します。 |
| 3. | 2に金目鯛を入れ、軽く火を通します。 |
| 4. | 同時に、たっぷりのお湯で冷凍そばを解凍し、冷水で冷やして水気をよく切り、皿に盛ります。 |
| 5. | 3のつゆを小器に注ぎ盛りつけ、ゆず皮を飾り、小皿にごまを添えて出来上がりです。 |
