きのことトマトのペペロン焼そば
にんにくでスタミナアップ。トマトの酸味が利いた洋風の味わいです。
材料
| 焼そば | 1食分 |
| 添付ソース（塩） | 1食分 |
| しめじ | 1/3株 |
| エリンギ | 1本 |
| トマト | 1/4個 |
| オリーブ油 | 適量 |
| にんにく | 1片 |
| 唐辛子 | 1本 |
| 万能ねぎ | 適量 |
作り方
- きのこは食べやすい大きさに準備し、トマトはざく切りにし、にんにくはみじん切りに、唐辛子は半分に切ります。
- フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、唐辛子を香りが出るまで炒め、きのこを加えます。
- めんと水を加え、めんをほぐしながら炒めます。
- 添付ソースを加えて更に炒めたら、トマトを加えさっと火を通します。
- 器に盛付け、小口切りにした万能ねぎを散らして出来あがりです。
