焼き野菜のおうどん ～にんじんソース～
ベジ麺
にんじんソースが味の決め手。少し洋風なうどんです。
材料
| 冷凍うどん | 1食分 |
| A にんじん（拍子切り） | 15g |
| A 椎茸 | 35ｇ |
| A さつま芋（スライス） | 25ｇ |
| A 長ねぎ（3cm長さ） | 35g |
| A れんこん（スライス） | 30g |
| A ブロッコリー（茹で） | 30g |
| 塩 | 0.5g |
| 黒胡椒 | 適量 |
| サラダ油 | 5g |
| コンソメ | 3g |
| お湯 | 180ml |
| ※にんじんソース | 10g |
| ※にんじんソースの材料 | |
| にんじん | 200g |
| バター | 10g |
| 水 | 150ml |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
作り方
- 具材をそれぞれ準備しておきます。Ａの野菜は、塩と黒胡椒をふり、サラダ油をぬり、グリルします。
- 片手なべでコンソメをお湯で溶かし、温めて器に注ぎます。
- たっぷりのお湯で冷凍めんを解凍し、湯切りして2の器に入れます。
- 1の野菜を盛りつけ、にんじんソースをかけ出来あがりです。
- ※ にんじんソースの作り方
- にんじんは5mmくらいの輪切りにし、鍋に入れて塩とバター、水を大さじ2加えて蓋をし、強火で2分加熱します。
- 残りの水を加えて弱めの中火で20分煮て、フードプロセッサにかけてなめらかにします。
