和風野菜スープうどん
ベジ麺
じゃがいものポタージュで食べるスープ仕立てのうどんです。
材料
| 冷凍うどん | 1食分 |
| 豚小間肉（一口大） | 50g |
| めんつゆ | 215ml |
| じゃがいも（角切り） | 100g |
| にんじん（細切り） | 20g |
| 玉ねぎ（薄切り） | 30g |
| 油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 万能ねぎ（4cm長さに切る） | 25g |
| 七味唐辛子 | 適量 |
作り方
- じゃがいもは、角切りに小さく切り、めんつゆで煮ます。
- じゃがいもが柔らかくなったら、1のつゆごとミキサーにかけてポタージュにします。
- フライパンに油をひき熱したら、豚肉、にんじん、玉ねぎをソテーし、塩・こしょうで味を調えます。
- たっぷりのお湯で冷凍めんを解凍し、解凍したらよくお湯を切り、器に盛ります。
- 器に2のポタージュを注ぎ、うどんの上に3をのせて、万能ねぎを散らします。
- お好みで七味唐辛子をかけて出来あがりです。
