しじみと春キャベツのさっぱりうどん
「健美麺」 糖質控えめ
- 糖質量
約32.2g
※栄養成分は1人分の数値です
材料
（2人分）
| 「健美麺」糖質40％カット本うどん1食 | 2食分 |
| しじみ | 200g |
| 春キャベツ（キャベツに変更可能、一口大） | 2枚 |
| みつば（3cm長） | 10本 |
| A 水 | 2と1/2カップ |
| A 酒 | 大さじ1 |
| A 鶏ガラスープの素（顆粒） | 小さじ4 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
作り方
- しじみはざっと洗い、ボウルに入れます。塩水（3％程度・分量外）をしじみと同じ高さ程度に入れ、30分ほど浸して砂抜きをし、その後、流水で洗います。
- 春キャベツとみつばをそれぞれ切って準備しておきます。
- 鍋にＡとしじみを入れて熱し、しじみの口が開いたらアクを取り、2のキャベツを加えます。
- 3のキャベツに火が通ったら、しょうゆを加えて混ぜます。
- たっぷりの沸騰したお湯でうどんをゆで、湯切りして器に入れ、4を注ぎ入れ、みつばをのせて出来上がりです。
