淡雪山わさび 牛野菜のあんかけそば
材料
| そば | 1食分 |
| 牛肉（しゃぶしゃぶ用） | 40ｇ |
| A にんじん（短冊切り） | 10ｇ |
| A 玉ねぎスライス | 50ｇ |
| A 舞茸 | 20g |
| A しめじ | 20g |
| A れんこん（半月切り） | 15g |
| A ごぼう（ささがき） | 15g |
| めんつゆ（ストレート） | 400ml |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 山わさび | 5g |
| 大根おろし | 30g |
作り方
- 鍋にめんつゆと準備しておいたAを入れ、具材に火が通って柔らかくなるまで煮ます。
- 1 に牛肉を入れて、肉の色が変わったら、アクを取り除きます。
- 2 に水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
- 別の鍋を用意し、たっぷりのお湯で冷凍めんを解凍し、湯切りし器に入れます。
- 4 に 2 をかけ、仕上げにすりおろした大根おろし、山わさびを雪のように飾って出来あがりです。
