ホットプレートで瓦そば風

ホットプレートで瓦そば風

「健美麺」 パーティー 糖質控えめ 行事・季節

山口県下関市発祥の麺料理「瓦そば」のアレンジ料理です。そばをホットプレートで焼くことで、下面はパリッと焼けて香ばしくなります。出来立てを楽しめるのも嬉しいポイントです。

  • カロリー
    約574kcal
  • 糖質量
    約34.2g
  • たんぱく質
    P 35.2g
  • 脂質
    F 25.1g
  • 炭水化物
    C 59.0g

※栄養成分は1人分の数値です

材料

(2人分)

「健美麺」糖質30%カット本そば 2食分
牛肉こま切れ肉 100g
A しょうゆ 大さじ1
A みりん 大さじ1
A 砂糖 小さじ2
2個
B 砂糖 小さじ1
B 片栗粉 小さじ1
B 水 小さじ1
サラダ油 小さじ2
万能ネギ(小口切り) 8本
レモン(輪切り) 2~3枚
大根(おろす) 100g
にんじん(おろす) 40g
きざみのり 適量
めんつゆ(つけつゆの濃度に割ったもの) 120ml

作り方

  1. フライパンにサラダ油の半量を入れ中火で熱し、牛肉を炒めます。肉の色が変わったらAを入れて味付けし、お皿に取り出しておきます。
  2. ボールに卵を割り入れ、よく溶きほぐし、Bを入れ混ぜ合わせます。フライパンに残りのサラダ油を入れ中火で熱し、溶き卵を流し入れ、薄焼き玉子を作ります。お皿に取り出し、冷めたら千切りにして錦糸玉子にします。
  3. ホットプレートを200℃に温め、そばを入れ、軽く炒めたら、全体に広げます。その上に、1、2、万能ネギを彩り良くのせます。
  4. 仕上げに、レモンを飾り、その上に大根とにんじんを合わせたもみじおろしをのせ、きざみのりをトッピングします。
  5. 保温モードにし、めんつゆを添えて出来あがりです。

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