じゃじゃ麺
材料
| 冷凍うどん | 1食分 |
| 肉味噌 | 50ｇ |
| きゅうり | 6ｇ |
| 白髪ねぎ | 3ｇ |
| 紅生姜 | 少々 |
| にんにくおろし | 少々 |
| ラー油 | お好みで |
| 酢 | お好みで |
| ※肉味噌の材料 | |
| 豚ひき肉 | 20g |
| 玉ねぎ | 1/6個 |
| しいたけ | 2枚 |
| ごま油 | 適量 |
| しょうが | 適量 |
| すりごま | 適量 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| めんつゆ | 小さじ1 |
| 味噌 | 小さじ1 |
作り方
- 具材をそれぞれ準備しておき、肉味噌を作っておきます。
- たっぷりのお湯で冷凍麺を解凍し、冷水で冷して水気をよく切り、器に盛ります。
- 肉味噌、きゅうり、白髪ねぎを盛り付け、にんにく、紅しょうがを添え、お好みで、ラー油、酢をかけて出来あがりです。
- ※ 肉味噌の作り方
- 玉ねぎ、椎茸をみじん切りにします。
- 熱したフライパンにごま油を入れ、すり下ろしたしょうがを入れ1を加えて炒めます。
- 玉ねぎの色が変わってきたら、豚挽肉と砂糖、めんつゆ、味噌、すりごまを加え、よくかき混ぜながら炒めます。
- 豚挽肉に火が通り、まとまりができたら、火を止めてあら熱を取り、肉味噌の出来あがりです。
