8種VEGEのすったてうどん
ベジ麺
材料
| 冷凍うどん | 1食分 |
| A きゅうり（輪切り） | 25ｇ |
| A 大根（千切り） | 25ｇ |
| A 紅芯大根（千切り） | 25ｇ |
| A サラダなす（薄切り） | 20g |
| B 水菜（3cm) | 30g |
| B 大葉（千切り） | 3g |
| B みょうが（千切り） | 15g |
| C 液味噌 | 20ml |
| C めんつゆ | 20ml |
| C 水 | 50ml |
| C 玉ねぎ（おろす） | 50g |
| D 長ねぎ（小口切り） | 5g |
| D わさび | 適量 |
作り方
- A の野菜は塩もみしておく。C を合わせてすったてつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。
- たっぷりのお湯で冷凍めんを解凍し、冷水で冷して水気をよく切り器に盛り、1 の A と B の野菜を盛りつけます。
- 1 の B を小器に注ぎ、 D の薬味を添えて、出来あがりです。
