香味野菜たっぷりの和風タル鶏天うどん
「流水麺」 簡単
材料
| 「流水麺」国産小麦粉使用 うどん 2人前 | 1食分 |
| めんつゆ | 適量 |
| 鶏むね肉 | 80ｇ |
| 天ぷら粉 | 25ｇ |
| 水 | 20cc |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| ゆで卵 | 1/2個 |
| らっきょう | 2粒 |
| みょうが | 1/4本 |
| 青ネギ | 1/2本 |
| 大葉 | 2と1/2枚 |
| A マヨネーズ | 大さじ1 |
| A らっきょうの漬け汁 | 小さじ1 |
| 生姜 | 1/2片 |
| レモン | 3スライス |
作り方
- ゆで卵は殻をむきみじん切りにします。らっきょう・みょうが・大葉1/2枚はみじん切り、青ネギは小口切りにします。
- 1をすべてボウルに入れ、Aを加えて混ぜます。
- 鶏肉は細長いそぎ切りにして、醤油、酒、みりん、生姜のすりおろしを加えてよく揉み込み、30分ほど置きます。てんぷら粉を水で溶き、鶏肉にくぐらせて180℃の油で揚げます。
- 「流水麺」国産小麦粉使用 うどんを水でほぐして水気を切り、器に盛ります。上に大葉2枚を敷き、3をのせて2をかけます。レモンをのせてめんつゆをかけて出来あがりです。
