金目鯛と野菜のゆず香るつけ蕎麦
材料
| 冷凍そば | 1食分 |
| A 金目鯛（刺身用） | 30g |
| A 大根（いちょう切り） | 15g |
| A 長ねぎ（斜め切り） | 10g |
| A 小松菜（3cm長さ） | 10g |
| A 椎茸（飾り切り） | 15g |
| B 白だし | 30ml |
| B 水 | 180ml |
| ゆずの皮（千切り） | 適量 |
| ごま | 適量 |
作り方
- Aの具材をそれぞれカットし準備しておきます。
- 鍋でBとAを加えて火を通します。
- 2に金目鯛を入れ、軽く火を通します。
- 同時に、たっぷりのお湯で冷凍そばを解凍し、冷水で冷やして水気をよく切り、皿に盛ります。
- 3のつゆを小器に注ぎ盛りつけ、ゆず皮を飾り、小皿にごまを添えて出来上がりです。
