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塩分が気になる方

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商品紹介 塩分が気になる方に

うどんやそばに食塩が入っている理由は食感を良くするため!

小麦粉に水を加えて練ると、小麦粉中のたんぱく質の一種である「グルテン」が水と結びつき、網目状のグルテン組織が形成されます。
このグルテン組織が、めんの弾力や粘りとなっています。
グルテン組織は水で練った時よりも食塩を加えた方がしっかりと形成されることから、うどんやそばには欠かせない原料となっています。

食塩ゼロでもおいしい食感を実現!

① 徹底した製造管理による塩の混入防止
② 厳選した原料、シマダヤの独自技術によるおいしさの実現

こんな人におすすめ!

  • 普段の食事で食塩の摂取量を気にしている方
  • 妊娠中・乳幼児の食塩の摂取量を気にしている方

日本人の塩分摂取状況

1日の塩分平均過剰摂取量

-2gへの取組み

厚生労働省では、"健康寿命をのばしましょう"をスローガンに「スマート・ライフ・プロジェクト」という国民運動を推進しています。
その中で、目標の一つとして「おいしく減塩1日マイナス2g」が掲げられています。

「健美麺」

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