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塩分が気になる方に

うどんやそばに食塩が入っている理由

小麦粉に水を加えて練ると、小麦粉中のたんぱく質の一種である「グルテン」が水と結びつき、網目状のグルテン組織が形成されます。
このグルテン組織が、めんの弾力や粘りとなっています。
グルテン組織は水で練った時よりも食塩を加えた方がしっかりと形成されることから、うどんやそばには欠かせない原料となっています。

食塩ゼロでもおいしい食感を実現!

原料や製法にこだわることで、食塩ゼロでもなめらかな食感やコシのある、うどん・そばをラインアップしています。


第1回JSH減塩食品アワード金賞受賞!!

本アワードは特定非営利活動法人・日本高血圧学会の減塩委員会が「減塩化の推進に優れた成果を挙げた・製品」を審査・認定するものです。

日本高血圧学会減塩委員会の減塩食品リスト(食塩含有量の少ない食品の紹介)に掲載されています。
詳しくはこちら

お客さまの声


「本うどん」食塩ゼロ

食塩のとりすぎを
気にしていたので
本当にうれしい。
美味しい!
食塩ゼロとは思えない。
離乳食に使いたいです。

食塩ゼロ 稲庭風うどん

心臓病で普段から
塩分を控えています。
よく作ってくれました。
すき焼きに入れるため、
余計な塩分を抜きたくて
購入しました。
のどごしがよくて
とてもおいしいです。

からだにやさしいシリーズラインアップ

「本うどん」

「本そば」

東京「恵比寿」ラーメン

「チルドだからおいしい」

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