麺の小麦粉に北海道産小麦を100%使用した
味わい豊かな中太ちぢれ中華めん
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北海道丸大豆醤油を使用し、
焦がしラードの香りを再現した醤油スープ 
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北海道味噌を使用し、
豚と香味野菜のコクと香りを加えた濃厚味噌スープ 
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北海道味噌を使用し、
蟹の豊かな香りと旨みが特長の味噌スープ
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沸とうしたお湯にめんを入れ、
はしなどで泳がせながら約2分半ゆでます。
たくさんのお湯でめんをゆでると、めんがちぎれず
しっかりとゆであげることができます。
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めんがゆであがる前に、スープをどんぶりに入れ、
熱湯250㎖を加えます。
スープはどんぶりに熱湯を入れ、袋のまま温めておくと、
より熱々のスープでおいしく召しあがれます。（鍋で加熱すると破袋の恐れがあるのでおやめください。）
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ゆであがっためんをざるにあけ、
よくお湯を切ってください。
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湯切りしためんをどんぶりに入れて、
お好みの具材をのせてできあがりです。
【濃香醤油】チャーシュー、メンマ、もやし、ねぎ
【濃厚味噌】チャーシュー、コーン、ねぎ、もやし、バター
【蟹旨味噌】チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、かいわれ大根
