あさりとキャベツのボンゴレうどん
| 食塩相当量 （1人前） |
約1.9g |
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材 料（2人分）
| 「健美麺」食塩ゼロ 本うどん1食 | 2食分 | |
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| あさり（殼つき） | 150g | |
| キャベツ | 2枚 | |
| にんにく | 1かけ（10g） | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| 白ワイン | 大さじ2 | |
| A | 昆布とかつおの合わせだし | 1/4カップ |
| 減塩しょうゆ | 小さじ4 | |
| 塩 | 小さじ1/6 | |
| パセリ | 適宜 | |
作り方
| 1. | あさりはざっと洗い、ボウルに入れます。塩水（約3％）をあさりと同じ高さ程度に入れ、30分ほどつけて砂抜きします。その後、流水で洗います。キャベツはひと口大、にんにくはみじん切りにします。 |
|---|---|
| 2. | フライパンににんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけます。香りが出てきたら中火にし、あさりと白ワインを加え、ふたをのせます。あさりの口が開いたら、うどん・キャベツ・Aを加え、うどんをほぐしながら炒め合わせます。 |
| 3. | 器に2を盛り、お好みでみじん切りにしたパセリをちらして出来あがりです。 |
