高菜とえびのあんかけ豆腐うどん
材 料
| うどん | 1食分 |
| 豆腐 | 50g |
| 高菜 | 30g |
| 海老 | 120g |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| めんつゆ（ストレート） | 400ml |
作り方
| 1. | 海老は、背わたを取り除き、下茹でして殻をむいておきます。 |
| 2. | 鍋を用意し、たっぷりの沸騰したお湯でうどんをゆで、湯切りし器に移します。 |
| 3. | 別の鍋にお好みのつゆを火にかけ沸騰したら、高菜と1の海老、鷹の爪を入れます。 |
| 4. | ひと煮立ちしたら、豆腐を加え水溶き片栗粉でとろみをつけます。 |
| 4. | 3 を 2 にかけて出来あがりです。 |
