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生うどんシリーズ

稲庭うどんって?

秋田県の名産品で日本三大うどん1つ
手延べ製法で作られ、なめらかな舌触り、つるつるした味わいのあるうどん

「追い鰹製法」とは?

旨味を増すために、とっただしに後からけずり鰹を加えること
かつおの風味が増し、ふわっと鰹の香りが広がる

生うどん

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